Boletín Informativo 27 - Marzo de 2012

OTRO EVENTO EXITOSO ORGANIZADO POR FENAVI VALLE Y EL COMITÉ DE EVENTOS TÉCNICO


El pasado miércoles 07 de Marzo de 2012 se llevo a cabo el primer seminario de Salmonella dirigido a toda la cadena avícola de la región del Valle del Cauca, Cauca y Nariño, denominado “Salmonella al día, toda la actualidad vista por especialistas del sector”. El evento se realizó con la participación de diferentes conferencistas provenientes de diferentes regiones como España, Chile, Brasil, Estados Unidos y Colombia. Se contó con la asistencia de más de 150 personas del Valle del Cauca, Cauca, Nariño y Eje Cafetero. El evento sirvió como foro para discutir diferentes puntos de vista en torno a esta enfermedad que cobra cada vez más importancia por la relevancia que tiene frente a los consumidores finales y la estrecha relación con la seguridad alimentaria y la inocuidad. Dicho lo anterior y según el análisis del foro existe una interconexión absoluta entre los sistemas de Salud Humana, Animal, Salud Ambiental y la Salmonella. Factores como Demografía, el aumento de contactos entre animales y humanos y cambios climáticos, han permitido que enfermedades como la Salmonella se hagan cada vez más frecuentes en la mesa de los consumidores.
Lo más importante a tener en cuenta es que cada etapa de la cadena productiva hace parte fundamental del control de la enfermedad y no se debe descuidar ninguna fase de la misma.